Chế độ ăn cho người bị gout chuyên gia tư vấn

Bệnh gout là một trong những căn bệnh khá phổ biến có khả năng tác động trực tiếp đến xương khớp và gây ra các triệu chứng như đau, sưng và viêm ở bệnh nhân. Một trong những yếu tố quan trọng tác động lớn đến tình trạng của bệnh là chế độ ăn uống.

Vậy chế độ ăn cho người bị bệnh gout phải như thế nào? Chúng ta hãy cùng tham khảo và tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Gout là bệnh lý phổ biến gây đau, sưng khớp

Bệnh gout là gì? Dấu hiệu của bệnh gout?

Bệnh gout là một loại bệnh lý xảy ra do lượng lớn hợp chất uric axit tích tụ trong cơ thể gây nên. Uric axit còn được biết đến là sản phẩm phân hủy của purin – một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Thường thì uric axit sẽ được thải ra khỏi cơ thể qua đường tiểu, nhưng nếu lượng uric axit dư thừa tích tụ quá nhiều trong cơ thể có thể tạo thành các tinh thể trong khớp, gây ra viêm khớp và đau nhức, từ đó khiến bệnh gout phát triển và làm tình trạng bệnh ngày càng trầm trọng hơn.

Các triệu chứng của bệnh gout bao gồm đau và sưng khớp, đặc biệt là ở ngón chân và cổ chân, cơn đau nhức có thể kéo dài và xu hướng trầm trọng hơn từ vài ngày đến nhiều tuần. Những người bị bệnh gout thường cảm thấy đau nhức và khó chịu khi cử động hoặc chạm vào phần khớp bị ảnh hưởng. Nếu không được chăm sóc và điều trị đúng cách, bệnh gout có thể dẫn đến các vấn đề về khớp và nhiều bệnh lý tiềm ẩn khác sau này.

Bệnh gout có thể gây biến chứng nghiêm trọng nếu không được điều trị đúng cách và kịp thời

Chế độ ăn cho người bị bệnh gout

Thực phẩm cần tránh

Người bị bệnh gout cần tránh ăn những thực phẩm chứa nhiều purin vì chất này có thể chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể và làm tăng nồng độ axit uric trong máu, dẫn đến cơn đau nhức, tê cứng do bệnh gout gây ra. Dưới đây là danh sách các thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh trong chế độ ăn cho người bị bệnh gout:

• Thịt đỏ: Những loại thịt như thịt bò, heo, cừu, dê và thỏ có chứa nhiều purin và cần được hạn chế trong chế độ ăn cho người bị bệnh gout.
• Các loại hải sản: Người bệnh cũng nên tránh các loại hải sản như tôm, cua, cá, mực và sò
• Rượu và bia: Các loại đồ uống có cồn, đặc biệt là rượu và bia có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, dẫn đến cơn đau gout.
• Đồ ngọt: Các loại đồ ngọt chứa nhiều đường và fructose có khả năng làm tăng nồng độ axit uric trong máu và gây nguy cơ bị bệnh gout. Do đó, người bị bệnh gout nên hạn chế hoặc tránh ăn đồ ngọt, đặc biệt là đồ ngọt có chứa fructose cao như nước ngọt và đồ ngọt có chứa đường.
• Thực phẩm giàu đạm: Các loại thực phẩm giàu đạm như trứng, sữa, phô mai, đậu hà lan cũng có chứa nhiều purin và cần phải hạn chế trong chế độ ăn cho người bị bệnh gout.
• Thực phẩm có chứa tinh bột: Các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột như khoai tây, bắp, ngô, sắn, bí đỏ và khoai lang có chứa nhiều carbohydrate và có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, dẫn đến cơn đau gout.
• Các loại gia vị: Người bệnh nên tránh sử dụng nhiều các loại gia vị như muối, bột ngọt, tỏi, hành tây và ớt.

Ngoài những thực phẩm trên, người bị bệnh gout nên hạn chế ăn thực phẩm chứa cholesterol cao như lòng đỏ trứng, gan, bơ, kem và các loại thực phẩm có chứa chất béo.

Tóm lại, để kiểm soát tình trạng bệnh gout, người bệnh cần hạn chế hoặc tránh ăn những thực phẩm có chứa purin cao và các loại thực phẩm làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Thay vào đó, họ nên ăn nhiều rau xanh, trái cây, các loại hạt, đậu và thực phẩm giàu vitamin C để giảm nồng độ axit uric trong cơ thể, từ đó làm giảm nguy cơ bị cơn đau do gout gây ra. Ngoài ra, uống đủ nước và hạn chế rượu bia cũng rất quan trọng đối với người bị bệnh gout.

Người bị bệnh gút cần hạn chế hoặc tránh ăn những thực phẩm có chứa nhiều purin 

Thực phẩm nên ăn khi bị bệnh Gout

Một số thực phẩm bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày để giảm nguy cơ tái phát và giảm triệu chứng do bệnh gout gây ra. Dưới đây là một số loại thực phẩm mà người bị bệnh gout nên ăn:

• Rau xanh: Rau xanh là thực phẩm tốt nhất cho người bị bệnh gout, bởi vì trong rau chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất giúp giảm nồng độ axit uric trong máu. Các loại rau xanh nên ăn như bắp cải, cải xoăn, cải bó xôi, rau muống, cải thảo, bí đao, đậu bắp, cà chua, dưa leo, cà rốt, rau mầm, rau cải, tía tô, cần tây và củ cải.
• Trái cây: Trái cây là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho người bị bệnh gout, bởi vì chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp giảm nồng độ axit uric trong máu. Các loại trái cây nên ăn như dâu tây, dứa, cam, quýt, bưởi, táo, nho, kiwi, táo, mâm xôi và chuối.
• Các loại đậu và hạt: Đậu và hạt là các nguồn thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho người bị bệnh gout. Các loại đậu và hạt nên ăn như đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hà Lan, đậu phộng, hạt chia, hạt lanh, hạt điều và hạt óc chó.
• Sữa và sản phẩm sữa ít chất béo: Sữa và các sản phẩm khác như sữa chua, sữa đặc, phô mai ít chất béo là nguồn dinh dưỡng tốt cho người bị bệnh gout, bởi vì chúng là các nguồn protein và canxi quan trọng cho cơ thể.
• Các loại thực phẩm chứa chất xơ: Các thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch, lúa mì, ngô, lạc, hạt điều, đậu và quả bơ là những thực phẩm tốt cho người bị bệnh gout. Chất xơ giúp giảm hấp thu axit uric và giúp điều tiết đường huyết.
• Thực phẩm giàu Omega-3: Các thực phẩm giàu Omega-3 như cá hồi, cá ngừ, cá mòi, hạt chia, hạt lanh và dầu ô liu có tác dụng giảm viêm và giảm đau, giúp làm giảm triệu chứng bệnh gout.
• Thực phẩm giàu magie: Magie là một khoáng chất quan trọng cho người bị bệnh gout, vì nó giúp giảm mức axit uric trong máu. Các thực phẩm giàu magie như hạt bí ngô, hạt đậu, hạt óc chó, hạt lanh, cải bó xôi, rau bina, rau chân vịt, đậu Hà Lan và bắp cải.
• Thực phẩm giàu vitamin C: Người bệnh nên tăng cường tiêu thụ các thực phẩm giàu vitamin C như cam, chanh, quýt, bưởi, dâu tây, kiwi, dưa hấu, hành tây, bắp cải và cải xoăn.

Tóm lại, áp dụng một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh có tác dụng làm giảm nguy cơ tái phát và giảm triệu chứng của bệnh gout. Nên tránh ăn các loại thực phẩm giàu purin và thực phẩm tạo axit, thay vào đó nên ăn nhiều rau xanh, trái cây, các loại đậu và hạt, các loại thực phẩm giàu chất xơ, Omega-3, magiê và vitamin C.

Thói quen tốt cho người bị bệnh gout

Uống đủ nước

Người mắc bệnh gout nên uống đủ nước vì nước có vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu tình trạng tăng nồng độ axit uric trong cơ thể, một trong những nguyên nhân gây ra bệnh gout. Nếu nồng độ axit uric trong cơ thể tăng cao có thể tạo thành tinh thể urat trong các khớp, gây ra cơn đau và viêm khớp. Do đó, người bệnh cần uống đủ nước để có thể đào thải axit uric và ngăn ngừa tình trạng hình thành tinh thể urat trong cơ thể. 

Ngoài ra, uống đủ nước còn có tác dụng giảm đau và viêm khớp do bệnh gout. Nước có thể giúp giảm áp lực trên các khớp, làm dịu tình trạng viêm và làm thuyên giảm cơn đau cho bệnh nhân.

Vì vậy, uống đủ nước là cách đơn giản nhưng rất hiệu quả để giảm nguy cơ mắc bệnh gout và làm giảm các triệu chứng của bệnh. Người lớn nên uống khoảng 2-3 lít nước mỗi ngày để duy trì sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến nồng độ axit uric cao.

Chế độ ăn phong phú

Để giữ cho cơ thể khỏe mạnh và giảm các triệu chứng gout, người bị bệnh gout nên ăn chế độ ăn phong phú, bao gồm đầy đủ các nhóm thực phẩm như rau củ, trái cây, đạm, chất béo và các loại hạt. Ăn đa dạng các loại thực phẩm có thể giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Tránh ăn quá no

Khi ăn quá no, cơ thể sẽ cần phải tiêu hóa một lượng lớn thực phẩm, từ đó hình thành một lượng lớn axit uric. Khi nồng độ axit uric tăng cao có thể tạo thành tinh thể urat trong khớp, gây đau và viêm khớp, từ đó dẫn đến bệnh gout. Ngoài ra, ăn quá no có thể gây bệnh béo phì và làm tăng nguy cơ bị các bệnh liên quan đến nồng độ axit uric cao như tiểu đường, bệnh tim mạch và cao huyết áp.

Vì vậy, bệnh nhân mắc bệnh gout nên ăn uống vừa đủ và tránh ăn quá no. Thay vì ăn no quá mức, bệnh nhân nên chia nhỏ khẩu phần ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày và tăng cường hoạt động thể chất để giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa thực phẩm và duy trì sức khỏe.

Tránh ăn quá no là một cách đơn giản để giảm các triệu chứng bệnh gout

Kiểm soát cân nặng

Người bị bệnh gút nên kiểm soát cân nặng vì tình trạng thừa cân hoặc béo phì có thể là một trong những nguyên nhân dẫn đến mức axit uric trong cơ thể tăng cao, đây là yếu tố chủ yếu gây ra đau nhức do gout. Thừa cân hoặc béo phì có thể dẫn đến hàm lượng đường trong máu tăng cao và kháng insulin, một trạng thái mà cơ thể không thể sử dụng insulin hiệu quả để kiểm soát đường huyết, từ đó làm tăng mức axit uric trong cơ thể và góp phần làm tăng nguy cơ đau gút.

Ngoài ra, việc kiểm soát cân nặng cũng có thể giúp người bị bệnh gút tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thừa cân hoặc béo phì như bệnh tim mạch, đái tháo đường và các bệnh về xương khớp.

Tập thể dục thường xuyên

Người bị bệnh gout nên chăm sóc sức khỏe bằng cách kết hợp ăn uống lành mạnh cùng với tập thể dục đều đặn. Việc tập thể dục có thể giúp giảm nồng độ axit uric trong máu, giúp cơ thể duy trì trạng thái cân bằng axit-bazơ và giảm áp lực lên khớp. Dưới đây là một số lợi ích của tập thể dục đối với người bị bệnh gout:

• Giảm cân: Thừa cân là một trong những nguyên nhân gây bệnh gout. Tập thể dục có thể giúp giảm cân từ đó làm giảm nồng độ axit uric trong máu và hạn chế nguy cơ tái phát bệnh.
• Giảm áp lực lên khớp: Việc tập thể dục có thể giúp tăng cường sức mạnh của cơ bắp và khớp,  hạn chế các tác động lên khớp và giảm đau, đặc biệt là các bài tập rèn luyện nhẹ nhàng như yoga, đi bộ, bơi lội hoặc chạy bộ.
• Cải thiện tim mạch: Người bị bệnh gout thường có nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch. Tập thể dục thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh tim, đột quỵ và bệnh cao huyết áp.
• Tăng cường khả năng miễn dịch: Tập thể dục có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, giúp ngăn ngừa các bệnh lý khác.

Tuy nhiên, khi tập thể dục, bệnh nhân bị bệnh gout cần phải chú ý không được chèn ép, gây áp lực quá mức lên các khớp mà chỉ nên tập các bài tập nhẹ nhàng như đi bộ, bơi lội, yoga. Ngoài ra, cần chú ý giữ cho cơ thể được thư giãn và uống đủ nước để giảm nguy cơ tái phát bệnh gout.

Tăng cường khả năng miễn dịch là cách phòng bệnh tốt nhất

Trên đây là một số lời khuyên về chế độ ăn cho người bị bệnh gout. Tuy nhiên, cơ địa và tình trạng sức khỏe của mỗi người đều khác nhau, do đó, trước khi thay đổi thực đơn ăn uống hàng ngày của mình, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn cụ thể và tư vấn chế độ ăn uống phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của mình.

• Số 1 Trần Hưng Đạo, Quận 1, TP. HCM.
• Số 305 Nguyễn Văn Trỗi, Q.Tân Bình, TP. HCM.
• Sân Golf Rạch Chiếc, Xa lộ Hà Nội, Quận 2, TP. HCM.
• VPĐD: 34959 Eastin Drive Union City, California, USA.